[재료]
냄비나 웍에 물200밀리,양조간장1큰술,야채스톡1/3큰술,전맛술1,분1큰술,설탕1큰술을넣고 거품이로 재료가 잘 섞이도록 저어준다
*야채스톡 대신 치킨스톡이나 굴소스,이도저도 없으면 국간장을 반숟갈 넣어주면 됩니다
-불을 켜고 소스를 끓이는데 중간중간 전분이 뭉치지 않도록 저어주어야 한다
-소스가 다 끓으면 식초를 넣고 불을 끈다
-크래미맛살을 찢어넣고 계란에 소금 약간 뿌려 계란물을 만든다
-팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓은 후 다진파를 넣어 약불에서 익힌다
-계란이 익기 시작하면스크램블드에그 하듯이 젓가락으로 휘~휘~왔다갔다 계란물을 섞어준 후 완전히 익기 전에 불을 끈다
-밥을 접시에 담는다
*밥을 그릇이나 모양틀에 눌러 담으면 좋아요
-계란부침을 밥 위에 얹는다
-소스를 계란 위에 넉넉히 뿌린다
- *크래미맛살 대신 다양한 채소나 버섯, 새우 등을 넣어 만들 수 있어요
*소스는 밥에 뿌려 먹는 것이므로 탕수육 소스 보다는 덜 새콤달콤하고 조금 더 묽은 편이 먹기 좋아요
*차게 먹어도 좋으므로 도시락에 넣어주어도 좋아요 - 간단하고 맛있겠네~
- https://www.10000recipe.com/recipe/6839363