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돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!
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돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!
  • 딴지 USA
  • 승인 2021.01.12 02:52
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[재료]
돼지앞다리살 600g

[양념장]
다진양파 1/4개
다진대파 1/2대
다진마늘 1큰술
진간장 6스푼
굴소스 1스푼
물엿 2스푼
미림 2스푼
고추가루 1/2스푼
설탕 3스푼
생강가루 1/5스푼
후추가루 1~2꼬집
참기름 1스푼

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양파와 대파를 잘게 다져주세요.
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양념장을 모두 한데 넣고 잘섞어 줍니다.
재료별 무게 환산 정보
없는거는 따로 안잰거거나 저울에 측정이 안되는 거니
여러분의 밥숟가락 감을 믿으십시요!!
양파 50g, 대파 40g, 진간장 50cc, 굴소스 10g, 물엿 20g
미림 15g, 고추가루 4g, 설탕 30g, 참기름 5g

강불로 달궈진 후라이팬에 고기를 넣고 뭉쳐진 부분을 풀어 주면서 익혀주세요.

고기를 완전히 익혀도 되지만 70% 이상 익으면 양념을 부어 주세요. 우선 양념을 90% 정도만 부어주고 강불에 잘 저으면서 익혀 줍니다.

이런 비쥬얼로 양념장이 거의 다 졸아 들때까지 볶아 주신 다음 맛을 보시고 간이 더 쎄도 되겠다 싶으면 남은 양념장을 마저 부어서 양념장이 완전히 없어질때까지 볶아 줍니다.

완성입니다~ 그냥 밥이랑 먹어도 맛있고 쌈에 싸먹어도 맛있어요~

  1.  

팁-주의사항
1. 매운맛을 올리시려면 땡초 1~2개를 썰어서 양념에 넣으세요.
2. 고추가루는 굵은고추가루를 사용하세요.
 
 
비주얼 대박!

 

 

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