- [주재료]
- 소고기다진것 600g
- 돼지고기다짐육 400g
다진소고기는 키친타월에 핏물을 빼줍니다.
다진 돼지고기 역시 키친타월에 핏물을 빼주세요.
파는 곱게 다지세요.
양념장을 만들고 파를 섞어주세요.
고기는 서로 잘 섞어주세요.
섞은 고기에 양념장을 넣고 치댑니다.
(치대는것은 골고루 섞어서 반죽하듯이 하는것을 뜻해요-간이 잘배고 고기도 맛있어져요.)
고기는 먹기좋은 크기로 너무 두껍지 않게 만들어주세요.
가운데를 약간 옴폭파면 구울때 좋아요~
기름을 두르고 구우실때 센불로 하지마시고 중약불로 노릇하게 구워주세요.
다 구워지면 분량의 유장을 조금씩 위에 덧발라 약간 센불에서 윤기나게 구워주세요.
- 떡갈비는 돼지고기와 적당한 비율로 섞어서 하셔야 더욱 맛있답니다.
- https://www.10000recipe.com/recipe/6851683
- 맛나겟당