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배탈이 자주 나는 사람들이 꼭 먹어야 하는 반찬은?
 회원_665725
 2020-02-07 16:33:04  |   조회: 360
첨부파일 : -

여름철 차가운 음식을 많이 먹어

☆배탈 자주 나시는 분들 주목해주세요☆

이런 분들에게 딱 맞는 반찬이 있다고 하는데요!

바로 한국인 필수 반찬

삭힌 깻잎입니다.

삭힌 깻잎은 향균 작용이 뛰어난 깻잎으로 만들어

배탈과 설사 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라

화면을 클릭해주세요.

깻잎은 케일보다도 철분이 2배가 많이 함유되어 있어

여성의 빈혈에도 좋다고 합니다!

1도 모르겠다

그런데 삭힌 깻잎을 내가 만들 수 있을까?

걱정하시는 분들 있으실 텐데요.

쉽고 간단하게 깻잎 제대로 삭히는 법

지금 바로 알려드리겠습니다!

짝짝짝

삭힌 깻잎 레시피

먼저, 깻잎을 2박스 준비해야 하는데요.

이때 줄기가 굵고 억센 노지 깻잎을 준비해주세요.

삭힌 깻잎은 노지 깻잎으로 만들어야

잘 삭고 쉽게 찢어지지 않기 때문입니다.

출처GIPHY

그런데 2 박스의 깻잎을 언제 다 씻지?

생각하시는 분들 있으실 텐데요.

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삭힌 깻잎은 먹을 때마다 물에 담가 짠맛을 빼기 때문에

씻지 않으셔도 됩니다!

 

 

그럼 본격적으로 삭힌 깻잎을 만들어볼까요?

먼저, 꺼내 먹기 편하도록

깻잎을 30장씩 묶을 텐데요.

 

깻잎 30장을 반으로 나눈 후

반쪽만 겹치게 포개주세요.

그다음 남은 각 반쪽 면을 접어서 포개준 후

실로 가볍게 묶어주면 되는데요.

꽉 묶지 않아도 삭으면 풀리지 않기 때문에

살살만 묶어주시면 됩니다! ^0^

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다음으로 깻잎을 통에 넣어줄 건데요.

깻잎을 골고루 삭히기 위해

묶은 깻잎을 통에 엇갈리게 쌓아주면 됩니다.

마지막으로 접시로 가운데를 누른 뒤

누름돌을 얹어주면 1단계 끝-!

2단계로 가장 중요한

황금 비율 소금물을 만들어 부어줄 건데요.

MBN끓인 소금물이 아닌 그냥 소금물을 넣어서 만드는 삭힌 깻잎?

▲ 황금 비율 소금물 만드는 법은

영상으로 알아볼까요? ▲

짜잔~

8:1 황금 비율과 비법 재료 '소주'

그리고 3주 실온, 3주 냉장 숙성 법칙만 알면

누구나 이렇게 향긋한 밥 도둑을 만들 수 있습니다!

 

 

그런데 이 상태는 짠 맛이 매우 강하기 때문에

화면을 클릭해주세요.

삭힌 깻잎을 30분 정도 찬물에  담그고

후에 물기를 제거하여

먹기 전에 짠맛을 빼주면

집에서 쉽게 만드는 삭힌 깻잎

진짜 완성~♡

삭힌 깻잎에 고추장, 된장, 간장을 더하면

맛있는 양념 깻잎으로도 먹을 수 있답니다!

https://1boon.kakao.com/mboon/5d524934298da229877129c4

깻잎조림좀 해야겠네요~ ㅎㅎ

2020-02-07 16:33:04
98.149.115.245

회원_767010 2020-02-07 16:33:19
깻잎조림 정말 좋아하는데~ 꼭 해먹어야 겠네요

회원_812477 2020-02-07 16:33:30
ty

비회원_667848 2020-02-07 16:33:38
감사합니다!
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